RESUMO
Neste vídeo, Iberê mostra se é
possível produzir bolhas com café e gelo seco. Reproduz um vídeo já presente no youtube com o
objetivo de verificar sua veracidade. Os materiais necessários foram apenas
café e gelo seco. Verificou-se que ao adicionar gelo seco no café, houve
formação de bolhas. Segundo Iberê, isso
ocorre devido a mudança de estado físico
do gelo seco. O gelo seco nada mais é que gás carbônico em estado sólido. Uma
propriedade especial do mesmo, é que ele passa do estado sólido direto para
estado gasoso. Chamamos esta mudança de
sublimação. Portanto, o gelo seco ao entrar em contato com o café em alta
temperatura, passa com muita velocidade para o estado gasoso. Devido a
liberação de gás carbônico, é possível verificar a presença de bolhas.