RESUMO
Neste vídeo, Iberê mostra como
fazer “picles instantâneo científico”. Além de ensinar a como fazer picles de
maneira fácil e rápida, o experimento tem como objetivo ilustrar a relação entre pressão e volume. Os
materiais necessários foram pepinos japonês, vinagre, sal, açúcar e uma
seringa. A ferramenta manuseada foi uma faca. O resultado obtido após o vinagre
preencher todos os pedaços de pepino, foi pedacinhos de picles. Fato que foi
possível notar através da mudança de cor do pepino. A justificativa científica
segundo Iberê, deve-se a presença da seringa no processo. Ao puxar o êmbolo da
seringa para trás, a pressão diminui e o volume no interior da seringa aumenta.
Consequentemente, os gases dentro do pepino se expandem e quebram as paredes
das células. O pepino acaba ficando cheio de poros e consegue absorver toda a
mistura de vinagre.